健康食

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　　　　　　健康食品用語なびでは、健康食品に関連する用語が数多く詳しく解説しています、魚貝類、野菜、肉、くだもの、などの食材を紹介。
　　　　　　春なら白身のサワラの刺身ツマに菜の花を添えて、秋なら松茸の土瓶蒸し、さんまの塩焼き、いただきますと言う言葉も食材の一つ
　　　　　　です、近年日本人がガンの発病率が高いのは野菜を食べなくなったからだと言われています、昔ながらの日本食を見直して
　　　　　　みなさんの健康管理に役立てて下さい。

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しそ（紫蘇）

シソ科の一年草中国原産、高さ５０センチ前後夏から秋にかけて花穂に淡紅色の小花を密に付け小果を結ぶ、
葉、実は香りがよく食用にし、赤紫の葉は漬物の着色に使われ（うめぼし）、青紫の葉は刺身のツマ、お吸い物、
など。

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