健康食

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　　　　　　健康食品用語なびでは、健康食品に関連する用語が数多く詳しく解説しています、魚貝類、野菜、肉、くだもの、などの食材を紹介。
　　　　　　春なら白身のサワラの刺身ツマに菜の花を添えて、秋なら松茸の土瓶蒸し、さんまの塩焼き、いただきますと言う言葉も食材の一つ
　　　　　　です、近年日本人がガンの発病率が高いのは野菜を食べなくなったからだと言われています、昔ながらの日本食を見直して
　　　　　　みなさんの健康管理に役立てて下さい。

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さやえんどう（莢豌豆）

えんどうの品種の一つで、一番やわらかいのが絹さやで、原産は南ヨーロッパを中心とした地中海沿岸だと推定
日本に渡来したのは、徳川時代中期以後でそのころは炒って食べていたらしい。今は汁の実、サラダ、
胡麻和え、バター炒めなど。

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