健康食

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　　　　　　健康食品用語なびでは、健康食品に関連する用語が数多く詳しく解説しています、魚貝類、野菜、肉、くだもの、などの食材を紹介。
　　　　　　春なら白身のサワラの刺身ツマに菜の花を添えて、秋なら松茸の土瓶蒸し、さんまの塩焼き、いただきますと言う言葉も食材の一つ
　　　　　　です、近年日本人がガンの発病率が高いのは野菜を食べなくなったからだと言われています、昔ながらの日本食を見直して
　　　　　　みなさんの健康管理に役立てて下さい。

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油脂

食用油脂は、常温でも溶けることなく固形のもの脂、常温で液体状のものを油、いう。脂には動物性の
のぼが多く、バターやラードが代表的、油の大部分が植物油。油脂はエネルギーの素になり、体の機能
調整する大切な役目を果たす。バターなどはとりすぎると動脈硬化などの原因になるので注意。
油脂の取り方は、動物性油脂１に対し植物油脂２の割合がよいといわれる。

ＴＯＰ

魚類

貝類

海藻類

干し物

肉類

加工品

卵

牛乳・加工乳類

米類・穀物

柑橘類

野菜類

山菜・ハーブ

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