健康食

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　　　　　　健康食品用語なびでは、健康食品に関連する用語が数多く詳しく解説しています、魚貝類、野菜、肉、くだもの、などの食材を紹介。
　　　　　　春なら白身のサワラの刺身ツマに菜の花を添えて、秋なら松茸の土瓶蒸し、さんまの塩焼き、いただきますと言う言葉も食材の一つ
　　　　　　です、近年日本人がガンの発病率が高いのは野菜を食べなくなったからだと言われています、昔ながらの日本食を見直して
　　　　　　みなさんの健康管理に役立てて下さい。

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みりん

みりんは中国や朝鮮半島には見られない日本独特のもので、戦国時代から江戸時代にかけて女性用
の甘い酒として人気があり、明治時代になり広く調味料として使われるようになった。
アミノ酸と糖分、アルコールなどほどよく含まれ、食材の持ち味を引き立てる役目をする。
加熱すると、てりと香りが強く立ち、料理をマイルドに上品な甘さに調えてくれる。

ＴＯＰ

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野菜類

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