健康食

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　　　　　　健康食品用語なびでは、健康食品に関連する用語が数多く詳しく解説しています、魚貝類、野菜、肉、くだもの、などの食材を紹介。
　　　　　　春なら白身のサワラの刺身ツマに菜の花を添えて、秋なら松茸の土瓶蒸し、さんまの塩焼き、いただきますと言う言葉も食材の一つ
　　　　　　です、近年日本人がガンの発病率が高いのは野菜を食べなくなったからだと言われています、昔ながらの日本食を見直して
　　　　　　みなさんの健康管理に役立てて下さい。

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タレッジオ

熟成中に、塩水やビール、ワインで表面を何度も洗って湿り気を与えるタイプ。適度な湿りけが酵母や
菌を繁殖させて、外側から熟成を進める、皮が赤褐色色になり、強い香りを放つ頃が食べ頃。
熟成期間は４～８週間、表面を塩水で洗って仕上げる、牛乳が原料で、表面の臭いは少なく、中身は
軽く酸味がある、デザートに、お酒のつまみとして食べてもおいしい。

ＴＯＰ

魚類

貝類

海藻類

干し物

肉類

加工品

卵

牛乳・加工乳類

米類・穀物

柑橘類

野菜類

山菜・ハーブ

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