健康食

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　　　　　　健康食品用語なびでは、健康食品に関連する用語が数多く詳しく解説しています、魚貝類、野菜、肉、くだもの、などの食材を紹介。
　　　　　　春なら白身のサワラの刺身ツマに菜の花を添えて、秋なら松茸の土瓶蒸し、さんまの塩焼き、いただきますと言う言葉も食材の一つ
　　　　　　です、近年日本人がガンの発病率が高いのは野菜を食べなくなったからだと言われています、昔ながらの日本食を見直して
　　　　　　みなさんの健康管理に役立てて下さい。

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クレソン

ハーブは本来、草、を意味する言葉だが、料理に使う場合、食品に風味を与え深い味にするための
香りのいい草のことをいう。その芳香や刺激のある香りは、消化吸収を促進し、防腐、殺菌効果の
あるものも少なくない。
クレソンは別名、オランダ水がらし、日本には明治の初めに入り、各地で栽培されるようになった。
肉料理の付け合せによく使われるが、サラダ、またはゆでてスープやお浸し、和え物したりｓます。

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