健康食

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　　　　　　健康食品用語なびでは、健康食品に関連する用語が数多く詳しく解説しています、魚貝類、野菜、肉、くだもの、などの食材を紹介。
　　　　　　春なら白身のサワラの刺身ツマに菜の花を添えて、秋なら松茸の土瓶蒸し、さんまの塩焼き、いただきますと言う言葉も食材の一つ
　　　　　　です、近年日本人がガンの発病率が高いのは野菜を食べなくなったからだと言われています、昔ながらの日本食を見直して
　　　　　　みなさんの健康管理に役立てて下さい。

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じゅんさい

夏の膳に涼を呼ぶじゅんさいは、清水の豊かな池や沼に生える水生植物、７，１０月に水中にある
若い葉や芽、蕾みを摘み食用にする。
透明のゼリー状の粘液に包まれ、独特のぬめりとサクサクした歯ざわり、ツルリとしたのどごしを味合う。
サッと湯とおしして酢じょうゆ、わさびしょうゆ、椀ものにも使われる。

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